Japan sweet potato 安納芋

Japanese sweet potato
安納芋

*introduction
*web info
*Q&A


at the grocer found several 安納芋 products
they got slightly different name tags
wif different packaging
wif different prices
...
always thought its juz different producers
or from different farms...
but one of those is more pricey
that's the one wif the word 黃金
makes me wonder what's the story of 安納芋








Google 安納芋 no desired results...
btw got much Japanese-only info...
finally wif keyword 安納紅 安納黃金
also did photo search
got the following info...


to summarize, 
安納芋 got two varieties based on skin colour
- 安納紅
- 安納黃金
flesh is similar golden yellow
taste n texture both very sweet n smooth
therefore flesh is more or less the same
only that 安納黃金 is more rarely produced
thus 安納紅 is more commonly seen


below are details...








#1
https://www.tabido.jp/zh-tw/article/1298/


Chinese brief introduction...
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兩種人氣的安納地瓜

「安納紅」(1,000円(含稅)／1.5 kg)
安納地瓜有「安納紅」和「安納黃金」兩個種類。「安納紅」是最常見的安納地瓜。皮是紅色的，剝開來看裡面是黃色的。可以享受到甜且濃稠如奶油的口感。烤好後如果冰起來，可以用像是在吃冰淇淋般的感覺來品嘗，最適合當餐後甜點。除了烤地瓜之外，也很推薦可以炸成天婦羅來吃。

「安納黃金」(1,350円(含稅)／1.5㎏))
「安納黃金」是原有的安納地瓜突然因變異而產生的品種。稍呈白奶油色的皮是最大特徵，跟安納紅一樣都很甜，具有黏密的口感。

種子島的安納地瓜非常講究品質，採收後會暫時不出貨先加以熟成，藉此提引出更多的甜味。只要吃過一次一定會成為安納地瓜美味的俘虜！您要不要也品嘗看看這個大自然所賜的極品甜點呢？

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#2
https://www.e-oimo.net/phone/product/99



this is from an online shop...

食べ比べセット

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#3
http://vege.way-nifty.com/vegetable/2011/10/3-062d.html


two varieties of 安納芋
named 安納紅 and 安納黃金 respectively
main difference is the skin color
n it's the skin colour gives their names

#4
https://slow-lifestyle.at.webry.info/201212/article_3.html


it's a taste taste of a Japanese
some pics show main difference...

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こちらが2種類の安納芋。
表皮が、褐紅色（右）の芋が“安納こがね”で、紅色（左）が“安納紅”です。

「表皮の色こそ違えど、大きさや形状はそっくりです」。


これが“安納こがね”。安納在来芋（安納紅）の突然変異種だそうです。

「自分が安納芋として思い浮かべるのは、こっち（安納こがね）だな」。


こっちが“安納紅”。種子島で古くから伝わる品種だそうです。

「近所のマルエツで売っているのは、こっち（安納紅）だな」。
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楊枝がスッと刺されば、焼き上がり。中まで柔らかく焼き上がりました。

「伝えられないケド、この香りがサイコーに食欲をそそろんだってば」。


“安納こがね”の焼きいも。
このオレンジ色のねっとり感が、安納芋のアイデンティティですわね。

「柔らかく、少しグジュっとなっていますが、これぞ安納芋です」。


“安納紅”の焼きいも。
うお～、表皮の下は“安納こがね”にそっくりなオレンジ色ですわ。

「ねっとり感も“安納こがね”にそっくり」。


“安納こがね”を実食。

「このねっとり感と、絶妙な甘味。さすが、安納芋の一種だねのことはあるね」。


引き続き、“安納紅”を実食。

「こちらも美味しい。でもやはり、“安納こがね”との違いがイマイチ明確にならないケド」。
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